2022年12月5日 15:53
東京ビッグサイトで大変興味深い展示会が開催されました。その名も「国際発酵・醸造食品産業展」。ヨーグルトマニアとしては情報収集のためにも逃すわけにはいかず！いつもお世話になっている企業様への挨拶回りと勉強のために張り切ってお邪魔してきました。
2022年11月27日 16:28
トレジオンポートにて「ヨーグルトオフ会」を開催させていただきました！ご提供のヨーグルト料理を細かく解説。
2022年10月31日 17:51
こんにちは、ヨグ報運営主のカップヨーグルト研究会こと向井智香です。 10/29(土)、静岡朝日テレビカルチャー三島スクール様にてヨーグルト講座を2本開催させていただきました。 受講してくださいました皆様、そして講座に協賛くださいましたメーカーの皆様、ありがとうございました！ 午前の部：ヨーグルト入門講座 日本には「ヨーグルト」の規格がありません。 「発酵乳」としてざっくりとまとめられたゆるさゆえ、独自に発展したおもしろさがあり、同時に選択の難しさがあります。 この講座ではヨーグルトの国際規格や伝統的な菌の組み合わせを踏まえ、近年日本で見られる主なカテゴリーをチェック。 準完全食と言われるヨーグルトの栄養的側面や乳酸菌・ビフィズス菌の基礎知識、より効果的な摂取方法などもレクチャーさせていただきました👩🏻🏫 10種類のご試食もご用意しており、製法の異なるプレーンヨーグルトを食べ比べて感想を話し合ったり、機能性ヨーグルトの選び方やヒットの理由を深ぼったり💭 お味噌汁にプレーンヨーグルトとクミンパウダーを入れるアレンジは大好評でした🙌 協賛メーカー様 オハヨー乳業様、小岩井乳業様、国分フードクリエイト様、ニューミクロス様、フルッタフルッタ様、明治様、森永乳業様、雪印メグミルク様(五十音順) 以下、講座の内容を少しだけご紹介。 プレーンヨーグルトの食べ比べ プレーンヨーグルトとひと口に言っても、訴求ポイントとなる菌、製法、原料などの組み合わせは無限大。食感や風味、価格も大きく異なります。まずは「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」と「小岩井 生乳100%ヨーグルト」の2種を食べ比べ、受講生の皆様に感じたことを言葉に起こしていただきました。 真剣にテイスティングする受講生の皆様 それぞれ何が違ってそうなるのか、どういう食シーンにマッチするかなどを話し合いました。 人気のギリシャヨーグルト 市場拡大中のギリシャヨーグルトにも、目的に応じた選び方があります。方向性の異なる2種の代表として「ギリシャヨーグルト パルテノ」と「明治ブルガリアヨーグルト 脂肪0 水切り濃縮プレーン」を食べ比べ、それぞれ何を目的とし、どんな差があるのかをお話しました。 ドリンクタイプの機能性ヨーグルト 今や飲むヨーグルトの売り上げNo.1を獲得してしまうほどに定番化された機能性ヨーグルト。整腸作用 …
2022年5月16日 15:14
こんにちは、ヨグ報運営主のカップヨーグルト研究会こと向井智香です。 GINZA SIXでのPOPUPショップにご来店くださった皆様、本当に本当にありがとうございました😭✨ 大好きなヨーグルトをたくさんの方に届けたい！という情熱だけで半ば無謀に飛び込んだ”販売”の世界。 北野エースさんから身に余る舞台をご用意いただき、震えながらの1週間でした。 未熟さゆえ、準備期間にはたくさんの方にご迷惑をおかけしてしまったにも関わらず、暖かく見守り続けてくださった関係者の皆様には頭が上がりません。 おかげさまでたくさんのフォロワー様にもご来店いただき、日々「いいね」や「コメント」でお名前お見かけしていた方々の実物に「わー！○○さんだ！」ってこっそり大感動しておりました🙈💓 久々に会えた友人やお仕事関係者様、そしてテレビをご覧になってお越しくださった方々もとっても嬉しかったです😊 最終日にはカントリーホーム風景 山田さん、なかほら牧場 岡田さんという最強の助っ人に支えていただき、「ヨーグルトの日」に相応しい大盛況な1日となりました🥄🔥🔥🔥🔥🔥 本当に、本当に・・・ありがとうございました🙏😭💕 今後も楽しい企画ができるよう、一休みしたらまたがんばります！これからもカップヨーグルト研究会こと向井智香をどうぞよろしくお願いします🥄 この投稿をInstagramで見る カップヨーグルト研究会 / 向井智香(@yoghurt_freak)がシェアした投稿
2020年10月7日 13:03
ミルクロードさんの渋谷ヒカリエ ShinQs Ｂ2「東横のれん街」への催事出店を取材させていただきました。群馬県のロマンチックデーリィファームのこだわりの乳製品と、ハットがトレードマークの須藤さん！
